Del 30 de septiembre al 2 de octubre se celebró en Santiago de Chile la decimotercera edición de Food & Service, una de las ferias internacionales más relevantes del sector agroalimentario en América Latina y la más grande de Chile. La edición 2025, que registró más de 50.000 visitantes, tuvo a Italia como País invitado de honor, reafirmando el papel estratégico del Made in Italy en las relaciones económicas y culturales con el país andino.
«Italia es reconocida en todo el mundo como un modelo de calidad, autenticidad y pasión. No hablamos solo de productos: hablamos de un estilo de vida. En nuestra cocina está la familia, está la amistad, está el placer de estar juntos», destacó la Embajadora de Italia en Chile, Valeria Biagiotti, en su intervención inaugural, subrayando cómo el sector agroalimentario representa un área con un enorme potencial para las relaciones comerciales bilaterales.
La presencia italiana se distinguió por la participación de numerosas empresas y por las iniciativas organizadas por la Embajada de Italia y la Agencia ICE. Entre los momentos más significativos: un seminario sobre los beneficios de la dieta mediterránea, realizado en colaboración con la empresa Agrosuper y la Pontificia Universidad Católica de Chile, y un evento dedicado a las indicaciones de origen con la participación de expertos de la Unión Europea, el Instituto Nacional de Propiedad Intelectual de Chile y el Consorcio Parmigiano Reggiano, que suscitó un amplio debate sobre la riqueza de los productos DOP e IGP italianos y la necesidad de combatir las falsificaciones y el «Italian sounding». La cocina y los vinos italianos también fueron protagonistas de la exclusiva mesa de chefs, reservada para un número selecto de invitados entre autoridades, empresarios y profesionales del sector.
Durante los tres días, estuvo presente una delegación de Fiere di Parma, comprometida en la promoción de TUTTOFOOD Milano 2026, una de las plataformas globales del sector agroalimentario. Un momento particularmente importante fue el encuentro «Dairy & Mixology», una oportunidad para crear un diálogo cultural entre la tradición láctea italiana y la excelencia chilena en el sector de bebidas. El evento concluyó con una demostración culinaria del chef Niccolò Giacometti, quien presentó el arte y la creatividad de la cocina italiana contemporánea.
La decimotercera edición de Food & Service se ha confirmado como una ocasión ideal para dar a conocer las excelencias agroalimentarias italianas y contar la identidad de un país como Italia, que sabe combinar tradición e innovación creando un equilibrio único de sabores, culturas y saberes.
