Ha preso ufficialmente il via in Cile la X edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (SCIM), la rassegna internazionale promossa dall\u2019Ambasciata d\u2019Italia per valorizzare e condividere la tradizione gastronomica italiana come patrimonio identitario, culturale e sociale. Quest\u2019anno il tema \u201cCucina italiana tra salute, cultura e innovazione\u201d pone al centro la cucina non solo come arte del gusto, ma come modello alimentare sostenibile, scientificamente fondato e profondamente connesso al territorio, alla storia e alla vita quotidiana italiana.<\/p>\n
Il programma \u00e8 stato realizzato con il supporto dell\u2019Istituto Italiano di Cultura, dell\u2019Agenzia ICE\u2013Italian Trade Agency, delle Municipalit\u00e0 di Providencia e \u00d1u\u00f1oa, della Camera di Commercio Italiana in Cile, della Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Chile, dell\u2019Universit\u00e0 Finis Terrae, del Liceo Bicentenario Francisco Fr\u00ecas, del Centro de Capacitaci\u00f3n Laboral D-84, dell\u2019Academia Italiana della cucina e della Galleria d\u2019arte Espacio A.<\/p>\n
La settimana propone un ampio ventaglio di attivit\u00e0 che attraversano diversi spazi della capitale: masterclass e degustazioni dedicate a preparazioni iconiche come il risotto italiano, attivit\u00e0 didattiche e laboratori aperti anche a giovani in situazione di vulnerabilit\u00e0 e con disabilit\u00e0, con l\u2019obiettivo di rendere la cucina uno spazio di inclusione, partecipazione e crescita condivisa.<\/p>\n
Gioved\u00ec 20 novembre, dalle 9:30 alle 12:30, si svolger\u00e0 il seminario scientifico \u201cLa dieta mediterranea e la cucina italiana: dalla scienza alla tavola cilena\u201d, presso l\u2019Auditorio Roberto Barahona della Escuela de Medicina UC (Diagonal Paraguay 362, Santiago). Il seminario offrir\u00e0 un\u2019occasione unica per approfondire il valore della Dieta Mediterranea \u2014 oggi modello alimentare riconosciuto a livello globale \u2014 e comprendere come la cucina italiana possa dialogare con il contesto cileno in termini di salute, sostenibilit\u00e0, educazione nutrizionale e innovazione gastronomica.<\/p>\n Lo stesso giorno, sul piano culturale, si terr\u00e0 l\u2019incontro La cucina della memoria e dell\u2019identit\u00e0, un dialogo culturale tra Italia e Cile attraverso la letteratura e la gastronomia, nel quadro del centenario di Andrea Camilleri. Un evento organizzato dall\u2019Istituto Italiano di Cultura in collaborazione con FILSA Feria Internacional del Libro de Santiago, in occasione della visita in Cile di TAOBUK Festival Internazionale del Libro di Taormina. L\u2019ingresso \u00e8 gratuito con iscrizione obbligatoria al seguente link: https:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/e\/1FAIpQLScHoXY-OxtBSWPPCcBE9sGvyjYDYEMQHaB3jYDbGyfhiVQjXQ\/viewform<\/a><\/p>\n Il momento conclusivo e culminante della programmazione sar\u00e0 il grande evento all\u2019aperto previsto per sabato 22 e domenica 23 novembre, dalle 12:30 alle 21:00, quando Barrio Italia si trasformer\u00e0 nuovamente nella capitale del gusto italiano a Santiago. Avenida Italia, nel tratto compreso tra Santa Isabel e Sucre, ospiter\u00e0 un\u2019esperienza festosa e gratuita aperta al pubblico, con spettacoli culinari, degustazioni, laboratori di pasta fresca, musica dal vivo, danza tradizionale, teatro urbano e attivit\u00e0 per famiglie.<\/p>\n Tra le iniziative del fine settimana \u00e8 previsto anche uno spazio divulgativo dedicato ai temi della sostenibilit\u00e0 e della cultura alimentare, con la partecipazione di Andrea Martinetti (Ecoitalia) e Valentina Lincaqueo, nell\u2019ambito del programma I ACT \u2013 iniziativa promossa da IRENA \u2013 International Renewable Energy Agency e dal Ministero degli Affari Esteri italiano, nata per rafforzare le competenze di giovani leader nei temi legati ai cambiamenti climatici, alla sostenibilit\u00e0 e alla transizione energetica. Con una partecipazione crescente e una rete sempre pi\u00f9 ampia di istituzioni, ricercatori, imprese e comunit\u00e0, la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo conferma la forza della cucina come linguaggio universale, capace di unire persone e territori attraverso cultura, conoscenza e convivialit\u00e0. Quest\u2019edizione rafforza i legami tra Italia e Cile e celebra la cucina italiana come patrimonio vivo \u2014 scientifico, culturale e sociale \u2014 che continua a evolversi, ispirare e superare le frontiere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ha preso ufficialmente il via in Cile la X edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (SCIM), la rassegna internazionale promossa dall\u2019Ambasciata d\u2019Italia per valorizzare e condividere la tradizione gastronomica italiana come patrimonio identitario, culturale e sociale. Quest\u2019anno il tema \u201cCucina italiana tra salute, cultura e innovazione\u201d pone al centro la cucina non solo […]","protected":false},"author":12,"featured_media":11314,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[7,12],"class_list":["post-11293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-diplomazia-culturale","tag-italiani-nel-mondo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambsantiago.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambsantiago.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambsantiago.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambsantiago.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambsantiago.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11293"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ambsantiago.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11293\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11325,"href":"https:\/\/ambsantiago.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11293\/revisions\/11325"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambsantiago.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambsantiago.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambsantiago.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nL\u2019ingresso \u00e8 libero fino a esaurimento posti e sar\u00e0 possibile seguire l\u2019evento anche in diretta streaming al link: https:\/\/youtube.com\/@facultadmedicinauc?si=u3pQbgtmkK-w76ad.<\/a><\/p>\n
\nIl programma completo del weekend \u00e8 consultabile cliccando il link<\/a>.<\/p>\n