{"id":1219,"date":"2020-11-24T12:15:28","date_gmt":"2020-11-24T15:15:28","guid":{"rendered":"https:\/\/ambsantiago.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2020\/11\/23-26-novembre-v-settimana-della-2\/"},"modified":"2020-11-24T12:15:28","modified_gmt":"2020-11-24T15:15:28","slug":"23-26-novembre-v-settimana-della-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambsantiago.esteri.it\/es\/news\/dall_ambasciata\/2020\/11\/23-26-novembre-v-settimana-della-2\/","title":{"rendered":"23-29 NOVIEMBRE: V SEMANA DE LA COCINA ITALIANA EN EL MUNDO"},"content":{"rendered":"<p>Desde el <strong>23 al 29 de noviembre<\/strong>, se celebrar\u00e1 en todo el mundo la cocina italiana. En Chile la Embajada de Italia organizar\u00e1 distintos encuentros con enfoques cient\u00edficos, gastron\u00f3micos y socio-culturales sobre la tradici\u00f3n culinaria italiana y, en particular, sobre calidad de vida y Dieta Mediterr\u00e1nea; as\u00ed como sobre la estricta relaci\u00f3n que existe entre hombre, territorio, experiencia y calidad de los productos.<\/p>\n<p>Aprovechando el bicentenario del nacimiento de <strong>Pellegrino Artusi<\/strong>, padre de la cocina italiana moderna, la edici\u00f3n 2020 se enfocar\u00e1 en la relaci\u00f3n que une el patrimonio gastron\u00f3mico italiano con sus territorios de origen, identificando como tema principal \u201cLos saberes y los sabores de las tierras italianas, 200 a\u00f1os despu\u00e9s del nacimiento de Pellegrino Artusi\u201d.<\/p>\n<p>La V Semana de la Cocina Italiana en el Mundo promover\u00e1 entonces las tradiciones culinarias, gastron\u00f3micas y enol\u00f3gicas italianas a ra\u00edz de los valores que las distinguen: calidad, sostenibilidad, cultura, educaci\u00f3n, identidad, territorio, biodiversidad, inclusividad, valorizaci\u00f3n de productos.<\/p>\n<p>Ser\u00e1n varios los eventos a los cuales el p\u00fablico podr\u00e1 participar gratuitamente.<\/p>\n<p>Se arranca el <strong>martes 24<\/strong>, a las 19:00 horas, con el webinar \u201cHacia una filosof\u00eda de la alimentaci\u00f3n\u201d organizado por el Instituto Italiano de Cultura de Santiago junto con Future Food Institute. Para participar es necesario registrarse <a href=\"https:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/e\/1FAIpQLSfNBnhZ3fuvk-LDDXRvNkXadwCQBdbl2GbMDQHC0tOV7cgAWQ\/viewform\">aqu\u00ed<\/a><\/p>\n<p>El <strong>mi\u00e9rcoles 25<\/strong>, a las 10:00 horas, el programa de la V Semana de la Cocina Italiana en el Mundo seguir\u00e1 con el webinar \u201cLos beneficios de la Dieta Mediterr\u00e1nea para el adulto mayor\u201d, organizado por Agencia ICE Santiago con la participaci\u00f3n de ilustres personalidades. Para participar es necesario registrarse <a href=\"https:\/\/us02web.zoom.us\/webinar\/register\/WN_YsX8sL_gRkejqpRyIhNoDA\">aqu\u00ed<\/a><\/p>\n<p>El mismo <strong>mi\u00e9rcoles 25<\/strong>, esta vez a las 19:30 horas, en los canales Facebook de la Embajada de Italia y del Instituto Italiano de Cultura, as\u00ed como en el portal VAI.cl, se transmitir\u00e1 en vivo la masterclass \u201cLos Beneficios de la Dieta Mediterr\u00e1nea para el deportista\u201d con la participaci\u00f3n de famosas personalidades del mundo deportivo y televisivo.<\/p>\n<p>Finalmente, en los d\u00edas <strong>30 de noviembre y 1\u00b0 de diciembre<\/strong>, en vivo en el Instagram @vai.cl, el chef italiano Nicol\u00f2 Giacometti presentar\u00e1 dos productos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda italiana: Parmigiano Reggiano y de la Pasta di Gragnano, mostrando el uso de estos productos en dos recetas t\u00edpicas, recorrer\u00e1 su historia y producci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Desde el 23 al 29 de noviembre, se celebrar\u00e1 en todo el mundo la cocina italiana. 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