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23-29 NOVIEMBRE: V SEMANA DE LA COCINA ITALIANA EN EL MUNDO

Date:

11/24/2020


23-29 NOVIEMBRE: V SEMANA DE LA COCINA ITALIANA EN EL MUNDO

Desde el 23 al 29 de noviembre, se celebrará en todo el mundo la cocina italiana. En Chile la Embajada de Italia organizará distintos encuentros con enfoques científicos, gastronómicos y socio-culturales sobre la tradición culinaria italiana y, en particular, sobre calidad de vida y Dieta Mediterránea; así como sobre la estricta relación que existe entre hombre, territorio, experiencia y calidad de los productos.

Aprovechando el bicentenario del nacimiento de Pellegrino Artusi, padre de la cocina italiana moderna, la edición 2020 se enfocará en la relación que une el patrimonio gastronómico italiano con sus territorios de origen, identificando como tema principal “Los saberes y los sabores de las tierras italianas, 200 años después del nacimiento de Pellegrino Artusi”.

La V Semana de la Cocina Italiana en el Mundo promoverá entonces las tradiciones culinarias, gastronómicas y enológicas italianas a raíz de los valores que las distinguen: calidad, sostenibilidad, cultura, educación, identidad, territorio, biodiversidad, inclusividad, valorización de productos.

Serán varios los eventos a los cuales el público podrá participar gratuitamente.

Se arranca el martes 24, a las 19:00 horas, con el webinar “Hacia una filosofía de la alimentación” organizado por el Instituto Italiano de Cultura de Santiago junto con Future Food Institute. Para participar es necesario registrarse aquí

El miércoles 25, a las 10:00 horas, el programa de la V Semana de la Cocina Italiana en el Mundo seguirá con el webinar “Los beneficios de la Dieta Mediterránea para el adulto mayor”, organizado por Agencia ICE Santiago con la participación de ilustres personalidades. Para participar es necesario registrarse aquí

El mismo miércoles 25, esta vez a las 19:30 horas, en los canales Facebook de la Embajada de Italia y del Instituto Italiano de Cultura, así como en el portal VAI.cl, se transmitirá en vivo la masterclass “Los Beneficios de la Dieta Mediterránea para el deportista” con la participación de famosas personalidades del mundo deportivo y televisivo.

Finalmente, en los días 30 de noviembre y 1° de diciembre, en vivo en el Instagram @vai.cl, el chef italiano Nicolò Giacometti presentará dos productos típicos de la gastronomía italiana: Parmigiano Reggiano y de la Pasta di Gragnano, mostrando el uso de estos productos en dos recetas típicas, recorrerá su historia y producción.

 


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